爆满、售罄、一票难求……这是“五一”假期后，不少热门旅游目的地的现状。不少人感叹：“假期就是看人啊！”“人都疯了吗？”
看到朋友圈里很多朋友被“跟风”搞疯了，我悄悄出发前往距离杭州不到一个半小时车程的乡村乌托邦——诸暨市赵家镇。这个静谧的小镇不仅拥有两处世界遗产，美味的山野美食也让人难以忘怀。
路上有很多沪A、浙A的车。
赵家镇位于诸暨市东北部，会稽山西麓，全镇面积虽达96.44平方公里，但常住人口仅有2万余人，是典型的地广人稀的地区。
车子驶入小镇的时候，整个小镇一点喧闹声都没有，路上的车辆也不多，一点都不拥堵。不过仔细看的话，就能看到迎面驶来的车很多都是外地的车牌，有沪A、浙A，也有浙B、浙G。很多都是成群结队的，偶尔会有两三辆车经过。
路边种满了樱花树。当地人说，最高峰时，赵家镇有上万亩樱花树。近几年受疫情影响，产量有所下降，但现在仍有6500亩。
随处可见樱桃林，最早熟的一批樱桃已经卖光了，现在挂在树上的都是晚熟品种，过几天就没了。朋友为了让我们尝到，特意提前准备了一小篮，看上去很新鲜，我忍不住摘了几颗，酸甜适中，汁水充足。
第一站
东溪村
散养鸡
加盐蒸一下就能满口留香
因为出发晚，到达赵家镇的时候已经是中午11点多了，作为吃货的我们直奔东溪村丁家坞的翠盛源农场，他们家的清蒸土鸡受到很多人的好评。
到农场的时候，门口已经停满了外地来的车。老板说来店里最好提前预约，五一假期都订满了。不但餐食订满了，农场的17间民宿也都订满了。老板这几天已经拒绝了100多个电话，但每天还是有客人打电话来询问。农场的民宿平时180元含早餐，节假日涨价20元，真是良心价。
聊天间，第一道菜清蒸鸡端上来了。一股香味飘来，夹起一块放入嘴里，满口清香。老板娘说，这些鸡都是由他们看管的农户从小鸡开始养大的，喝着溪水，吃着林中植物和昆虫。为了不浪费这么好的食材，蒸的时候只加了盐，没有加其他调料，连姜都没有加，怕盖住肉香。
第二道菜是溪鱼，同样以新鲜为特色。农场每天从农户手中收购鱼，在清澈见底的黄潭溪中养殖。客人预约后，厨师才会捕捞，然后简单处理，加上泡红椒、本地腊肉、少许盐和料酒，上锅蒸熟即可。
溪鱼个头不大，鱼骨很软，放在嘴里嚼碎，再和鱼肉一起吃，鱼肉的鲜辣让人食欲大开，减肥不想吃碳水化合物的我，忍不住喝了两碗饭，加了鸡汤的饭味道更棒。
第二站
全繁村
现存古井1000余眼，为世界罕见。
赵家镇拥有两处世界遗产，一是世界农业文化遗产——会稽山古榧树群核心区，二是世界灌溉工程遗产——杠杆井灌溉工程。很难想象，这些看似普通的井，可能已有上千年的历史。
这里的花明泉、赵家社、泉畈均处在山间盆地中，地下水位极高。从唐代开始，我们的先民就开始打井灌溉，几乎家家户户都有一口井，到上世纪六七十年代，这里还留存着8000多口古井，如今还剩下1000多口，这在世界上实属罕见。
吃完午饭，我们赶往泉畈村，这里至今仍保留着古井灌溉核心区118眼水井，其中最古老的一眼，几乎与山上的榧树祖树同龄。
古井粗略估计直径约1.3米，上面横放着两根粗木圆木，旁边放着一根长竹竿，竹竿一端绑着石头，另一端绑着一个木桶状的注水工具。使用时，农民站在木头上，将盛水容器拉入井中，再借助石头的帮助，将水提起，送入渠道。
这种提水机器叫杠杆，在公元前15世纪前古巴比伦、埃及等国就广泛使用杠杆。我国公元前4世纪的《庄子》详细记载了用杠杆抽取井水灌溉的方法：“用木作之器，后重前轻，举水如泵，举水次数如开水，谓之杠杆。”有言“此中有一器，日可灌溉百田，省力而功大。”
在全繁，有两处名人故居，一处是王守华故居，王守华是我党早期工人运动的杰出组织者和领导者，他的故居建于清朝，是一栋三进院落的住宅，至今仍是私宅。我到的时候，那里空无一人，只能在门外看看。村民说，以后这里会修缮一新，向大家开放。
距离王守华故居不远，是后期太平天国重要将领何文清的故居，为清代砖木结构民宅，省级文物保护单位。1861年慈溪保卫战中，何文清率部击毙洋枪队头目沃尔。此地也是传统爱国主义教育基地的重要场所。
第三站
花明泉村
镇上最古老的农家乐餐厅——良井井农场
软糯的红烧肉让人怀念
离开泉范村后我们又赶往花明泉村，这里至今还保留着北京大学首任校长何燮侯的故居。
途中我们路过镇上最古老的农家菜馆——亮晶晶农场，已经有28年的历史了，当地的朋友建议我们去这里尝尝老板娘乔马做的红烧肉和红烧鸭。
乔妈妈今年62岁，晚饭过后看到有人进来，先是一愣，后来听说来人是想尝尝她的拿手菜，她立刻把收起来的长凳拉了出来。
“你肯定想吃红烧肉，我有一个秘密。”说完这句话，乔马大方的端出一大碗。分量着实让人吃惊，估计有两两。虽然看着吓人，吃起来却软糯无比，油而不腻。
乔马说，餐厅里其他菜品都可以由厨师烹制，但红烧肉必须自己烹制。她选的是猪前蹄附近的五花肉，每块约重15至20磅。她每天只买4块（乔马称它们是4个大肥仔）。这道必点菜基本上来得早就会有，来得晚就没有了。
卤鸭也是乔马亲手做的，每天限量8只，即便是五一假期，她也依然把鸭子数量限制在15只。乔马卤鸭也非常有嚼劲，吃起来非常美味。至于秘诀，她笑称全在锅里的老卤，但具体配方保密。
崇尚武术的村庄
大部分村民参加“拳打棍打”
车子驶出乔马的店面，大约5分钟就抵达花明泉村。当地流传着一首关于“好”字的民谣：“花明泉人善打拳头；赵家人善打筐子；泉番人善做芋头头；上井人善做衣服；鸭溪口人善做桥头……
从“好拳”三个字就可以看出，花明泉是一个崇尚武术的村子。据说，练武传统——“赵家拳棍”已有百余年历史。村民大多参加“拳棍”，农忙时小练，在家大练。每年正月里，这里都会有拳棍表演。目前，它已成为第四批省级非物质文化遗产名录。
我们没有看到拳棍表演，不过走进村里的麓山堂，一进门远远就看到一个大大的“武”字，可以想象到村民练武的场景。
罗山会堂已有一百多年的历史，占地6亩，建筑面积2100平方米，共有7间基座和3栋相连的楼房。村民说，大天井可容纳2000人观礼。加上中央大厅和从中厅到后厅的连接厅、后厅，总共可容纳5000多人。想象着，如果这么多人聚集在一起，那可真是热闹。
罗山堂入口两侧，有六七间空房子，上面挂着年级牌子。一位老人说，因为地方大，抗战初期绍兴中学曾在这里办过一所避难学校。解放后，这里一度成为小学，后来逐渐腾空，一直保持着现在的样子。
第四站
宣家山城怀古道
古道蜿蜒于溪流之间
两侧皆为千年古榧树。
在花明泉村逛了一圈之后，就打算去爬两条一直想爬的古道，一个是宣家山成怀古道，一个就是走马岗。
在澄怀古道的入口处，我们遇见了一群刚刚下来的年轻人，他们对上面的景色赞不绝口，表示一定要上去看看。
古道其实不长，只有1300米，却有1000多年的历史。一进门，两边就有十几棵五六百年甚至上千年的古榧树。古道沿着溪流蜿蜒而上，路边开满了黄色的花。花香和溪水声能让人心很快平静下来。
走了大概一百米，远远就看到一道瀑布飞流直下，落差看上去不大，走近一看，竟有二十多米高，气势磅礴。相传这里是越王勾践练剑的地方。
走到古道半山腰，一棵粗壮的古榧树吸引了我的注意。这棵树已有1500多年的历史，当地人称它为仁定榧树。相传，农耕家庭每生一个孩子，就会分到每户榧树，而这一棵树的产量就足够了，所以又叫它白罗榧树。
这一带百年以上古榧树随处可见，共有5640株。作为“中国榧树之乡”，赵家镇有古榧树126株，其中百年以上3.7万株，千年以上2700株，是全国最大的古榧树聚集地。
第五站
走马岗山
顶上犹如仙境
这里有许多带有马蹄形印记的巨石。
从成怀古道下来，天还没亮就直奔走马岗。走马岗位于会稽山脉中段，主峰海拔835米，为会稽山脉第二高峰。相传因越王勾践曾在此练兵而得名。山顶上有许多巨石，石上刻有马蹄形图案。
沿着蜿蜒的山路行驶上去，一开始能见度很好，山顶清晰可见，开了十几分钟后，远处山谷中开始飘起了浮云。
半个小时后，车子到达山顶，一下车，我们一下子就被迷住了，四周雾气弥漫，能见度不足20米，高大的树木若隐若现，让人感觉仿佛置身仙境。
顺着石阶拾级而上，映入眼帘的是三代松树，三棵不同年代的松树挤在一起，在云雾的映衬下显得格外高大。
我们沿着山脊走了十几分钟，雾气越来越浓，我们越来越没有信心，十米以外的地方都看不清楚，时不时能听到空中有人的声音和公鸡的啼叫声，但却根本找不到自己身在何处。
因为时间不早了，我估计从山顶回来的时候天已经黑了，听说前几天有一队徒步的游客在附近迷路了，所以我就乖乖往回走。下山的路上，我碰到了一位附近村子的村民，他说走马岗就是这样，特别是下雨之后，能见度就会降低，就像是另一个世界。
炒五花肉配米饭
老板娘把所有的秘密都告诉了我们
下山之后，虽然有些疲惫，但想到很快就能吃到很多人都怀念的银湖山庄招牌咸五花肉，心里便充满了动力。
银湖山庄位于全繁村荔湾，沿着一条狭窄的水泥路开车进去，远远就能看到一个人工湖，不过由于装修，湖水已经排干。和乔马一样，银湖山庄也是老板娘经营，招牌菜是她自创的，12年前山庄刚开业她就尝试腌制，经过三四年的摸索，逐渐得到顾客的认可，成为必点菜品。
不一会儿，蒸好的腊肉就端上了，尺寸着实吓人，大约有1厘米厚，肥瘦相间，脂肪呈半透明状。
老板娘说这个配饭吃起来很美味，单吃的话会有点咸，但吃上一口，感觉刚刚好，跟在其他地方吃到的腊肉比起来，非常扎实。
“我有秘诀，不然就不是我的招牌菜了！”老板娘说。她只选用本地猪肉，不能喂饲料。腌制时一定要揉搓均匀，腌制三天后开始用石头压，至少要压十五天，之后拿出来晒十多天。晒干前还有一道必不可少的工序，就是用热水把肉洗干净，这样就没有猪膻味了。
银湖山庄的另一道招牌菜是清明馒头，只有一种口味，咸的。糯米是当地的，加上豆腐、咸菜、冬笋，上锅蒸熟。吃一个就饱了。
第六站
榧树
“中国最美古树”榧树
来到赵家镇，一定要打卡榧子王，据说榧子王有6层楼高。
途中经过枣溪公园时，看到不少民众架起烧烤炉、铺开野餐毯，开启野餐模式，孩子们则在溪边嬉戏玩耍，一派惬意景象。
榧树王就在海拔535米的“马观音”山坡上。来之前我还在想，赵家镇的很多古榧树都比这棵榧树古老，它怎么能有这个称号，甚至入选“中国最美古树”呢？
看到之后才知道，这棵榧树不仅树龄超过1380年，而且树形十分壮观，仅树冠直径就有26米，犹如一把遮天蔽日的巨伞，而树胸围高达9.26米，树高18米。
“看上去和我们这里的红豆杉很像，但是又很不一样。”榧树下，几名忙着拍照的西安游客说，喜欢这种人少的地方，既能亲近自然，又能看到历史的痕迹。
榧王的旁边还有数棵千年古榧树，阳光透过树冠的缝隙照射进来，像一道道光柱，洒落在地面上。
第七站
宣家山村
枫香、银杏、山茶
千年古树“外宣三老”
开车下山，半山腰的宣家山村外宣自然村是必去之地。这里有三棵古树，被村民称为“外宣三棵古树”，一棵是枫香树，一棵是银杏树，一棵是茶树，树龄均在千年以上。
当地村民也不知这三棵树是谁种的，相传是越王勾践卧薪尝胆时在此栽下的，但已无从考证。
三棵古树之间相距不过百步，枫香王和银杏王的腰围需要八个成年人才能合抱，枫香王高37米，银杏王高28米。三棵树中的“茶花王”被当地村民视为珍宝。这棵茶花树高10米，树冠30多平方米，比云南大理的茶花王还要大三分之一，堪称“中国茶花王”。
20年前，一位上海的老板出价500万买下这棵茶花树，但村民们毫不犹豫地拒绝了，因为在村民心目中，这三棵树不可或缺，已成为保佑他们的“神树”。
回城前，我去了一家专卖店，一位上海的顾客向我推荐了当地的岳州龙井茶，说非常好喝。
茶叶和香榧一样，是赵县农业的支柱产业，全繁山口茶厂生产的红茶远销海外。
香榧就更不用说了，作为举世闻名的“枫桥香榧”原产地保护区，赵家香榧干果年产量约6000-7000吨，占全国总产量的60%左右。
如今当地用香榧子酿制出了香榧酒，我尝了一下，虽然是旧时的酒，但味道没有那么辛辣，非常好喝，还有香榧年糕，带回去尝尝。
这次行程比较匆忙，想着暑假可以带着家人来赵家镇住上几天，再次感受一下这个令人难忘的乡村乌托邦。
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都市互动、都市快报记者 董奇
